三大服务机能 创造罗蒂爸爸咖啡面包店高业绩

分析每一家成功的咖啡面包店，一个重要的因素是不容忽视的。那就是门店基本的服务机能，也是咖啡面包店吸引顾客进店、产生消费的重要原因。比如，一个明亮的店面、亲切热情的服务等，都会给罗蒂爸爸咖啡面包店注入一股新生命。

咖啡面包店整体感觉

顾客从发现你的咖啡面包店、进入咖啡面包店、选购到交易完成，会对咖啡面包店留下一个总体印象，这个总体印象会是以后是否再度光临的重要诱因。所以，有魅力的咖啡面包店并非产品实惠、装潢好、服务好这些单一因素即可形成。

例如：走在街上，看到门店橱窗很脏，顾客对这家咖啡面包店的印象是加分还是减分？当顾客进入咖啡面包店想购买面包，刚好入口有滩水，使她滑倒，你说是加分还是减分？当顾客已经选购完成，要去收银台付钱，而收银人员态度傲慢或只顾接私人电话，这些现象会是加分还是减分？

所以，顾客对咖啡面包店的整体印象，是由这些“关键时刻”累积形成的，若你只关注其中一个环节，而没有用心去营造这些“关键时刻”，创造一个有魅力又贴心的整体感觉，还是无法面对未来高度竞争的挑战，创造不凡的业绩。

咖啡面包店视觉震撼

作为一家有魅力的咖啡面包店，首要工作是能制造一个视觉震撼作用的面包店。例如：你临街的展示橱窗设计非常特别、你的店头招牌形象突出，对尚未进入你店里消费的顾客而言，是一个很好的吸引结果。

因此，包括店招牌的标志（LOGO）、橱窗设计、从面包店的外面看进去的视觉，整个面包店的色调、灯光、商品陈列的色彩协调性及服务人员的穿着打扮也要有特色。不断的视觉刺激及暗示可以在顾客心中深植一个强烈印象。

咖啡面包店嗅觉引诱结果

当你徜徉在一片草原，和风徐徐中散发着阵阵花香，你的心情也必然轻松快活。因此当顾客经过咖啡面包店时，如果从店里飘出阵阵面包香，那诱人的味道将吸引顾客进店。嗅觉有引诱消费的魔力，所以我们不能轻视它。时常就有很多顾客，被罗蒂爸爸的咖啡面包的香味吸引而来，忍不住尝一尝这诱人的咖啡面包。

从整体、视觉、嗅觉三大方面入手，一家咖啡面包店的基本的服务技能就算是完成了，这将是创造咖啡面包店高业绩的前提。

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