全麦面包不等于褐色面包

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2014-07-01 09:42:10 来源: 神州加盟网 有944人参与

  大家都知道,全麦面包具有十分丰富的营养,很多人都会选择全麦面包作为早餐。而大家购买全麦面包的时候经常都选的是褐色的面包。其实,虽然全麦面包是褐色的,但是,褐色面包并不一定是全麦面包!


  许多人选购全麦面包的时候,经常被食品的颜色所迷惑,误认为褐色面包就是全麦面包。要注意,有些褐色面包是面包师烘制面包时添加的食用色素而制造出的结果!当烘制面包的时候,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,就能够让出炉的面包有着自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。

  千万不要以“色”取“全麦面包”,更不要想当然地认为褐色面包就是全麦面包。选购去全麦面包的时候要注意查看面包的标签,研究配料表上是否注明有麦胚成分,选择褐色比较淡,肉眼能看到很多麦麸的小颗粒,质地显得比较粗糙但有香气的面包。

  看完这些,你平时选择面包选择对了吗?下次千万不要再凭借色相来挑选全麦面包了。

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